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专家解析五大最火营养谣言 减肥耐饿有营养……

17/08/16 来源于:http://www.widify.com 阅读:

导读:第三届中国营养传播大会暨2015安利纽崔莱营养中国行启动仪式   早晨必吃鸡蛋7理由   5月21日电 为了健康,越来越多的人开始关注饮食养生,想通过饮食来呵护身体。可是网络上充斥了太多吃的谣言:鸭血清肺、草莓致癌、隔夜菜有毒、果汁减肥……这些“经验之谈”你信过几个?昨日,在由中国健康教育中心指导,环球时报社、生命时报社主办,搜狐健康协办、安利(中国)日用品有限公司支持的“第三届中国营养传播大会暨2015安利纽崔莱营养中国行启动仪式”上,来自政府、学界、媒体和企业的代表深入探讨了新媒体环境下的

专家解析五大最火营养谣言教你三招识破新媒体谣言

第三届中国营养传播大会暨2015安利纽崔莱营养中国行启动仪式

  早晨必吃鸡蛋7理由

  5月21日电 为了健康,越来越多的人开始关注饮食养生,想通过饮食来呵护身体。可是网络上充斥了太多吃的谣言:鸭血清肺、草莓致癌、隔夜菜有毒、果汁减肥……这些“经验之谈”你信过几个?昨日,在由中国健康教育中心指导,环球时报社、生命时报社主办,搜狐健康协办、安利(中国)日用品有限公司支持的“第三届中国营养传播大会暨2015安利纽崔莱营养中国行启动仪式”上,来自政府、学界、媒体和企业的代表深入探讨了新媒体环境下的营养传播策略。2015年是“安利纽崔莱营养中国行”走过的第四个年头,今年活动将围绕北京、上海、广东3个核心省市展开,希望通过与当地营养专家及媒体、公众的互动,结合线上新媒体传播渠道,继续打造全媒体营养传播的盛宴。

  联合发布:2015年营养谣言调查结果

  中国健康教育中心主任李长宁说:“目前,慢性病已经成为我国城乡居民死亡的主要原因,加强健康教育、健康促进工作是提高公众的健康水平的重要工作。慢病产生的危险因素比较多,包括年龄因素、遗传因素,但是不合理的膳食、缺少体力活动和吸烟等是公认的、最重要的、可改变的致病因素。”他建议广大的媒体朋友、营养专家与公众联起手来,共同传播正确的营养知识。

  很多营养谣言流传甚广、模棱两口,特别是一些内容不完整的传言,往往断章取义、以偏概全,如果不具备丰富的营养专业知识,很可能被其光鲜的外表欺骗。因此,借助政府、专业机构以及媒体的力量,把住信息关至关重要。为了揪出那些曾经让人“追”过的谣言,主办方联合新华网、39健康网、网易、社区手机报共同开展了2015年“营养谣言调查”。调查时间为5月7日~12日,共收到有效问卷39229票。启动仪式上,北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生分享了这次调查的结果,并做了权威解读。调查发现,“鸡蛋增加心脏病风险”、“无糖食品吃不胖”、“柠檬水抗癌”、“喝果蔬汁能减肥”、“隔夜菜吃不得”是传播最为广泛的五大营养谣言。马冠生认为,此次调查暴露出我国网民营养健康素养低的特点,缺乏对营养谣言的辨识能力。

  专家支招:三招识破新媒体谣言

  谣言的生命力为何那么强?马冠生认为,一是营养与健康直接挂钩,而食物营养健康谣言时不时“现身”袭击公众的心理底线;二是一些内容不完整的传言和信息问题流入社会,由于人们主观意识的参与,信息在传播过程中发生变形;三是正确、真实的营养信息相对缺乏,容易让一些谣言乘虚而入。谣言的扩散往往是一传十、十传百的速度,因此辟谣信息出现越早,谣言的扩散面就越小。

  在新媒体环境下,如何提高公众的营养素养更成为传播领域研究的热点和难点。中国人民大学新闻传播学院涂光晋教授说,随着微博、微信、网站等新媒体的兴起,新闻呈现出及时性、随动性的特点。“人人都是记者”成为一种普遍现象,信息发布渠道的便捷让公众很方便地拥有了话语权,“知识鸿沟”不复存在,健康教育“知信行”的模式遇到了极大的挑战。目前,健康传播呈现出专业性强、解读力弱的现象,面对良莠不齐的健康信息,有的人偏听偏信、有的人道听途说、有的人以讹传讹,引起了一场新的混战。

  俗语说:“谣言止于智者”。面对各种精心包装的谣言,涂光晋建议专家“开口说话”,媒体“借口说话”。而作为公众,一定要擦亮双眼,看到营养知识就多思考一分,一般从以下三步着手。首先,找到说法的出处;其次,验证发言人的资质,看发言人研究的领域与自身的言论是否属于同一领域;然后,研究同领域其他专家的说法,并进行比对,不可偏听偏信。这一步骤能有效识别 “草莓致癌”、“无糖食品吃不胖”等常识性谣言。

  营养教育:助力公众营养素养提高

  现代营养学认为,蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维是人体必需的七大营养素,植物化学物质也因为对健康的重要作用,受到越来越多的关注。首都保健营养美食学会执行会长王旭峰认为,正确的营养理念是“食物多样、合理膳食、吃动平衡”,摄入五彩斑斓的食物,均衡补充各类营养素。环球时报社社务委员董南说,“安利纽崔莱营养中国行”自2012年启动,4年来先后在25个省市举办了上百场健康讲座,结合公众在营养健康方面的热点问题,搭建营养专家与主流媒体的沟通平台,把权威的健康营养知识送到公众身边,提高了公众健康素养。

  1.鸡蛋更耐饿

  鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量,让你肚子饱的时间更长。

  2.鸡蛋帮助减肥

  研究证明,早餐吃鸡蛋的人,比吃饼的人更容易减轻体重。

  3.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

  鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质。

  4.鸡蛋性价比高

  与其他富含蛋白质的食材相比,比如培根、牛肉,就算是价格不便宜的土鸡蛋,性价比也要高得多。

  5.一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高

  鸡蛋的确有一定量的胆固醇,但是,鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只,并不会因此增加患心脏病的危险。

  6.鸡蛋有益大脑发育和记忆力

  蛋黄中丰富的胆碱成分,能促进大脑发育,有益大脑功能。同时,胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

  7.鸡蛋保护视力

  蛋黄中的两种抗氧化物质,叶黄素和玉米黄素,能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

  下面给大家介绍一些吃鸡蛋的禁忌:

  禁忌一:鸡蛋与白糖同煮

  很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

  禁忌二:鸡蛋与豆浆同食

  早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。

  禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃

  鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引起腹泻。

  安利(中国)日用品有限公司公共事务总经理翟明锉硎荆ビ】抵妒潜=∑菲笠涤〉纳缁嵩鹑巍0怖Υ蘩匙魑澜绫=∈称沸幸档牧斓计放疲壳霸谥泄龅降淖畲笾圃家蛩乩醋怨诘挠】邓匮系汀R虼耍С止谟】到逃嵘诘挠】邓匮脊谠谑迪稚攀称胶獾幕∩峡蒲Ю硇缘乜创褪褂蒙攀巢钩浼粒鞘迪止摇⒐凇⑿幸岛推笠档亩嘤佟6嗄昀矗怖Υ蘩尘侔炝艘幌盗泄谟】敌逃钅浚热缗Υ蘩辰】蹬堋⑴Υ蘩场岸π赂上摺苯】悼斐怠⒍嗖噬攀承⒂绮托茸ㄏ罨疃?/p>

  “2015安利纽崔莱营养中国行”主要通过邀请专家、记者以及营养达人,展开“三方头脑风暴”,同时开展的“营养大讲堂”邀请权威专家与公众面对面讲营养,传播权威、正确的营养知识,提高公众的抗谣能力。(健康频道)

  另外,鸡蛋,营养丰富,口感美味,是很多人的常吃食物,在日常饮食中一定要注意避开将鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃的误区。还有,不要因一时贪嘴而食过量的鸡蛋,要适量而止。(图片来源:华盖)

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